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Crucíferas – (Couve, couve-flor, brócolis, repolho) Por que é importante.
Pesquisa feita com 5 mil mulheres suecas, apontou que o consumo de uma ou
duas porções diárias está associado a um risco 40% menos de câncer de mama.
Tumores de bexiga, pulmão, estômago, cólon, reto e próstata também poderiam
ser evitados. O poder preventivo viria de abundância de moléculas
fitoquímicas capazes de eliminar substâncias tóxicas que induzem câncer.
Família do alho – (Alho, cebola, alho-poró e cebolinha).
O mais
importante seria a alicina, a que se atribui a capacidade de inibir
mutações no DNA e de impedir o crescimento de células cancerosas.
Soja – (Em
grão, torrada ou na forma de tofu) Porque é importante.
O
principal composto associado à prevenção do câncer são as isoflavonas, às
quais se atribui um papel inibidor do crescimento de células cancerígenas e
de bloqueio à formação dos novos vasos sanguíneos de que o câncer precisa
para se desenvolver.
Frutas vermelhas – (Morango, framboesa, amora, mirtilo, cereja)
Como consumir:
É sugerida a ingestão frequente de frutas vermelhas, na forma natural ou
adicionadas a iogurtes e cereais. É preciso ter cautela com os sucos
industrializados.
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Chá verde – (Camillia sinensis)
Ômega –
(Peixes, linhaça, azeitonas, azeite de oliva)
Cúrcuma – (Açafrão, curry)
Tomate – Por que é rico em molécula chamada licopeno.
Na massa de tomate há 29 mg de licopeno por cada 100g, o cozido é
mais indicado, enquanto no tomate cru são apenas 3 mg. A absorção é melhor
com azeite de oliva.
Cítricos – (Laranja, limão, toranja, tangerina)
A casca ralada pode ser polvilhada nos molhos de salada, nos
cereais, na salada de fruta ou no chá.
Chocolate amargo – Porque é importante: o componente mais interessante do chocolate
são certos polifenóis presentes no cacau, considerados antioxidantes. Uma
xícara de chocolate preto possui atividade antioxidante três vezes superior
à do chá verde.
Recomenda-se
um consumo moderado, de 20 a 40 gramas diárias. O chocolate deve ser
amargo, com ao menos 70% de cacau. Pesquisa Jornalista Léo.
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